Впервые я услышала об этом удивительном шампанском от А.С.Пушкина и удивилась:
Что это такое Вдова Клико?
Позже я узнала, что оказывается бывает не только Советское Шампанское, но и шампанское из Шампани, о которой пели мушкетёры.
Много лет позже я побывала и в Шампани, и в её столице Реймсе, увидела знаменитый Реймский Собор, узнала о том, как пришло в голову французам газировать вина.
Провинция Шампань это северная провинция Франции, и виноград, что выращивали там, был довольно кислым на вкус, соответственно и вино было кислым.

Некоторые предприимчивые виноделы подслащивали его сахаром и мёдом, но славу это вину не приносило, вино из Шампани считалось плохим и дохода давало мало.
По легенде в 1772 году банкир Филиипп Клико (Philippe Clicquot), владелец виноградников, организовал винный дом и торговлю вином. Continue reading →